歴史と自然巡りの旅 飛騨こくふ

  • 味わう

飛騨なめこ

風と光と温度で生育した天然ものに近い味わいの飛騨なめこ。飛騨なめこの特徴は“長い茎”。実は、この茎の部分になめこの旨みがあります。特殊な生育ホルダーで長い茎のまま断裁することでシャキシャキの食感が楽しめます。また「飛騨ジャンボなめこ」は、茎数を減らし、倍以上の大きさに育てることで、1本に旨みが凝縮され、なめこそのものの味わいを堪能できます。

問い合わせ先
農事組合法人 なめこファーム飛騨
住所
高山市国府町村山512
電話番号
0577-72-0080
ホームページ
http://hida-nameko.com/